# Máy cắt thịt thương mại tự động hoàn toàn

Máy cắt thịt thương mại tự động hoàn toàn là thiết bị chế biến thịt tích hợp đa chức năng, được thiết kế đặc biệt cho việc cắt chuẩn hóa thịt tươi, thịt chín và thịt đông nhẹ. Được trang bị bộ dao kết hợp chính xác tốc độ cao và hệ thống băng tải biến tần, máy hỗ trợ chế biến một nút bấm: cắt lát, cắt sợi, cắt khối và cắt thanh, có thể điều chỉnh độ dày, độ mịn và kích thước.

Với cấu trúc nạp và cắt tự động liên tục, máy đảm bảo nạp nguyên liệu ổn định, cắt chính xác và xuất sản phẩm đều, khắc phục hiệu quả tình trạng kích thước không đồng đều, hiệu suất thấp và rủi ro vệ sinh do cắt thủ công. Hệ thống điều khiển điện thông minh giúp máy vận hành ổn định, thao tác đơn giản, có nhiều chế độ bảo vệ: dừng quá tải, chống kẹt vật liệu và chống cắt nhầm. Toàn bộ máy dễ tháo rời vệ sinh, không có góc khuất bẩn. Máy có thể hoạt động độc lập hoặc kết nối với thiết bị rã đông, rửa, ướp và đóng gói chân không để tạo thành dây chuyền chế biến thịt tự động hoàn chỉnh, đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất hàng loạt của bếp trung tâm và nhà máy thực phẩm.

## Vật liệu phù hợp

Phù hợp rộng rãi với nguyên liệu thịt tươi, thịt chín và thịt đông nhẹ, tương thích với thịt gia cầm, gia súc và thủy sản, tính đa dụng cao:

– Thịt tươi: Thịt heo, thịt bò, thịt cừu, ức gà, thịt vịt, thịt nạc và thịt ba chỉ, dùng để cắt lát, cắt sợi, cắt khối
– Thịt chín: Thịt bò kho, thịt heo kho, thịt muối, xúc xích và các sản phẩm thịt chín, cắt lát đều và cắt thanh
– Thịt đông nhẹ: Khối thịt bán đông từ -5℃~0℃ và bán thành phẩm đông lạnh, cắt chính xác mà không cần rã đông hoàn toàn
– Thịt gia cầm & thủy sản: Thịt mềm không xương như đùi gà, thịt ngỗng, khối cá để chế biến tinh
– Phụ kiện rau củ: Phù hợp cắt lát, cắt sợi gừng, tỏi, măng, nấm và sản phẩm đậu

## Thông số kỹ thuật

– Vật liệu máy: Bộ phận tiếp xúc nguyên liệu làm bằng thép không gỉ SUS304 cấp thực phẩm, chống gỉ, chống ăn mòn, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh xuất khẩu thực phẩm
– Cấu hình dao: Dao kết hợp thép không gỉ chính xác độ cứng cao, sắc bén, chống mài mòn, vết cắt không có gai
– Quy cách cắt: Lát 2–20mm, sợi 3–15mm, khối 5–25mm, điều chỉnh vô cấp toàn dải
– Hệ thống truyền động: Động cơ biến tần êm công suất mạnh, vận hành ổn định, ít ồn, hỗ trợ hoạt động liên tục lâu dài
– Chế độ làm việc: Nạp và cắt tự động liên tục, chuyển đổi một nút bấm giữa cắt lát, cắt sợi, cắt khối
– Năng suất: 300kg/h–800kg/h, hiệu suất cao, phù hợp nhà máy nhỏ trung và bếp trung tâm
– Hệ thống điều khiển: Bảng điều khiển điện thông minh, điều chỉnh và lưu tham số một nút bấm, dễ sử dụng cho người mới
– Công suất định mức: 1.5KW–2.2KW
– Điện áp tiêu chuẩn: 220V/380V, 50Hz/60Hz, có thể tùy chỉnh phù hợp lưới điện Đông Nam Á
– Cấu hình an toàn: Nhiều lớp bảo vệ: chống kẹp tay, bảo vệ quá tải, dừng khi kẹt máy, chống kẹt dao và bảo vệ rò điện
– Thiết kế vệ sinh: Cấu trúc dao và khay chứa dạng mô-đun tháo rời, không góc khuất bẩn, có thể rửa trực tiếp bằng nước, dễ bảo trì

## Ưu điểm cốt lõi

– Thiết kế 4 trong 1 đa chức năng: Hỗ trợ đồng thời cắt lát, cắt sợi, cắt khối, cắt thanh, chuyển đổi chế độ một nút bấm, tối đa hóa công suất sử dụng thiết bị, không cần thay máy khác.
– Cắt chính xác & đồng đều: Dao chính xác và băng tải biến tần đều đảm bảo độ dày đồng nhất, vết cắt không có gai, không lãng phí nguyên liệu, sản phẩm cùng lô có hình thức thống nhất.
– Tương thích nhiều loại thịt: Cắt ổn định thịt tươi, thịt chín và thịt đông nhẹ mà không cần rã đông sâu, tiết kiệm thời gian tiền xử lý và nâng cao hiệu quả.
– Tự động tiết kiệm nhân công: Nạp và xuất sản phẩm tự động liên tục, chỉ cần một người giám sát, thay thế việc cắt thủ công và giảm chi phí nhân công đáng kể.
– An toàn vệ sinh cấp thực phẩm: Bộ phận tiếp xúc nguyên liệu toàn SUS304, cấu trúc liền mạch không bám cặn, tháo rời rửa được, đáp ứng tiêu chuẩn kiểm định chế biến thực phẩm và xuất khẩu.
– Ổn định & bền bỉ: Động cơ đồng nguyên chất và dao hợp kim chống mài mòn hỗ trợ sản xuất hàng loạt liên tục 24 giờ, tỷ lệ hỏng hóc thấp cho hoạt động cường độ cao tại nhà máy.
– Thích hợp điều kiện làm việc Đông Nam Á: Hệ thống điện chống ẩm chống bụi, có thể tùy chỉnh tần số 60Hz và điện áp địa phương, vận hành ổn định tại xưởng nhiệt độ cao, độ ẩm cao vùng nhiệt đới.
– Tương thích dây chuyền hoàn chỉnh: Kết nối liền mạch với thiết bị rửa thịt, ướp, lắc ướp, đóng gói chân không và in mã để xây dựng dây chuyền chế biến thịt tự động hoàn toàn.

## Kịch bản ứng dụng

Được sử dụng rộng rãi tại nhà máy chế biến thịt, bếp trung tâm thực phẩm chế biến sẵn, cơ sở chế biến chuỗi lạnh, xưởng sản xuất thực phẩm kho, trung tâm phân phối ăn uống chuỗi, doanh nghiệp chế biến sâu thịt, khu chế biến thực phẩm tươi siêu thị và xưởng thực phẩm nhỏ. Rất phù hợp cắt chuẩn hóa và sản xuất hàng loạt thịt tươi, thực phẩm kho chín và nguyên liệu chế biến sẵn đồ ăn nhanh tại Đông Nam Á, là thiết bị cốt lõi giúp doanh nghiệp chế biến thịt thống nhất quy cách sản phẩm, nâng cao hiệu quả, giảm hao hụt nguyên liệu và thực hiện sản xuất tự động theo tiêu chuẩn.

## Các mục tùy chỉnh

– Kích thước cắt tùy chỉnh: Tùy chỉnh lát dày/mỏng không chuẩn, sợi siêu mịn và khối lớn
– Năng suất tùy chỉnh: Phiên bản tốc độ cao nâng cấp với cửa nạp rộng, năng suất lên đến 1000kg/h
– Dao tùy chỉnh: Tùy chọn dao hợp kim gia cố, dao chống dính cấp thực phẩm và dao chuyên dụng cho thịt đông lạnh
– Điện áp & tần số tùy chỉnh: Thích hợp lưới điện Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia
– Đa ngôn ngữ tùy chỉnh: Bảng điều khiển cảm ứng đa ngôn ngữ Tiếng Anh, Thái, Việt
– Nâng cấp chức năng: Tùy chọn thiết bị nạp tự động, khay xuất sản phẩm và tấm chắn chống bắn văng
– Kích thước máy tùy chỉnh: Điều chỉnh kích thước tổng thể và chiều cao nạp nguyên liệu theo bàn làm việc và không gian xưởng
– Nâng cấp bảo vệ: Niêm phong chống nước chống bụi nâng cấp, giảm ồn động cơ và điều chỉnh độ nhạy quá tải
– Giải pháp dây chuyền trọn gói: Bố trí hoàn chỉnh dây chuyền tiền xử lý thịt, cắt, ướp, đóng gói và vỏ bọc